Lợi ích từ bột củ dền lên men Dr Mercola

Tăng hiệu suất, sức chịu đựng, hỗ trợ cho quá trình thải độc tự nhiên của cơ thể, bảo vệ các tế bào và cơ quan của bạn, chống lại căng thẳng môi trường, hoặc chỉ muốn hỗ trợ lưu lượng máu trong não và cơ thể khỏe mạnh, loại bột này sẽ giúp bạn.

Củ dền chứa nhiều loại chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe độc ​​đáo không có trong hoặc không được cung cấp tốt trong các thực phẩm khác.

Nhưng củ dền có hàm lượng đường cao nhất trong các loại rau, điều này không phải là điều tốt. Làm thế nào mà nhận được các giá trị dinh dưỡng chất lượng từ nó mà vẫn có thể loại bỏ đường?

Tại sao củ dền gần như không đường nên là một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn?

Trước khi đi vào chi tiết về cách làm thế nào để củ dền có hàm lượng đường thấp, hãy xem lại những lợi ích tuyệt vời về chúng.

Củ dền hữu cơ xứng đáng có một vị trí trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vì 7 lý do quan trọng:

– Tăng hiệu suất thể thao, sức chịu đựng và sức bền của bạn.
– Giúp thúc đẩy phản ứng viêm bình thường khỏe mạnh
– Giúp thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh trên khắp cơ thể và não của bạn.
– Hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
– Hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và tế bào.
– Thúc đẩy tính khá biến thần kinh của não, hoặc khả năng hình thành các con đường thần kinh mới, đặc biệt là khi tiêu thụ trước khi tập thể dục
– Chúng có nhiều chất dinh dưỡng quý giá: vitamin C, folate, kali và mangan

Vậy điều gì về củ dền làm cho chúng trở thành một loại rau độc đáo và có giá trị như vậy?

Ba thứ: nitrat, sắc tố hoạt tính sinh học được gọi là betalain và các hợp chất thực vật có lợi khác.

Tại sao tất cả Nitrat và Nitrit không hoạt động theo cùng một cách trong cơ thể bạn.

Củ dền là một nguồn nitrat tuyệt vời, một lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe.

Nhưng bạn có thể nghe nói rằng các loại thịt chế biến như thịt xông khói, xúc xích và giăm bông cũng chứa nitrat và chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Có gì khác biệt?

Tất cả nitrat chuyển đổi thành nitrit trong cơ thể bạn. Nitrit được tìm thấy trong natri nitrit (NaNO₂), nó được thêm vào để bảo quản thịt chế biến, và chúng cũng có thể xuất hiện tự nhiên trong nước uống, phân bón, thiết bị xử lý nước thải và hệ thống tự hoại.

Vấn đề với nitrit trong thịt đã được xử lý hoặc chế biến … đó là khi bạn hâm nóng hoặc nấu những thực phẩm này, nitrit có thể chuyển đổi thành nitrosamine, một chất nguy hiểm. Vì lý do đó, bạn nên tránh bất kỳ loại thịt nào có natri nitrit được liệt kê trên nhãn.

Các nitrat tự nhiên trong củ dền cũng chuyển đổi thành nitrit khi bạn ăn chúng, bởi vi khuẩn trong miệng của bạn. Nhưng sự tương đồng kết thúc ở đó.

Củ dền chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thực vật cao cung cấp tác dụng bảo vệ chống lại các hành động gây hại cho sức khỏe của nitrit. Nhờ những chất dinh dưỡng quý giá này, nitrit chuyển đổi trong củ dền không gây ra mối đe dọa cho sức khỏe của bạn.

Không giống như nitrit trong thịt chế biến, phân bón và nước uống, nitrat tự nhiên trong củ dền mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Củ dền chứa một trong những mức nitrat cao nhất được tìm thấy trong thực phẩm và đó là một điểm cộng thực sự. Khi bạn ăn củ dền, cơ thể bạn chuyển đổi các nitrat này thành oxit nitric (NO), thông qua con đường từ nitrat-nitrit-nitric oxit(NO).

Và oxit nitric là một chất quan trọng cho cuộc sống.

Oxit nitric: Chìa khóa cho lưu lượng máu khỏe mạnh và các lợi ích tiềm năng khác

Nếu bạn nhìn vào bên trong các mạch máu của mình, bạn sẽ thấy một lớp tế bào mỏng gọi là lớp nội mạc.

Những tế bào nội mô này bao quanh toàn bộ hệ thống tuần hoàn của bạn, từ trái tim đến những mao mạch nhỏ nhất.

Bên trong các tế bào này, một loại khí hòa tan gọi là oxit nitric (NO) liên tục được sản xuất từ ​​axit amin, L-arginine.

NO này là một phân tử tín hiệu quan trọng trong mọi tế bào của cơ thể bạn. Nó đóng vai trò quan trọng trong:

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch của bạn
• Thúc đẩy chức năng nội mô bình thường của bạn
• Thúc đẩy sự giãn nở lành mạnh của tĩnh mạch và động mạch để hỗ trợ lưu lượng máu khỏe mạnh
• Bảo vệ các tế bào của bạn và các ty thể.
• Ngăn chặn các tế bào hồng cầu cdính vào nhau.

Oxit nitric giúp các mạch máu của bạn thư giãn và tăng đường kính mạch máu của bạn để cải thiện lưu lượng máu.

Lưu lượng máu khỏe mạnh là điều cần thiết để cung cấp cho não và các cơ quan khác oxy và chất dinh dưỡng. Máu nuôi dưỡng và cung cấp oxy cho hệ miễn dịch, cơ bắp và giúp giữ cho trái tim của bạn đập. Cũng quan trọng không kém, máu mang theo chất thải và carbon dioxide.

Oxit nitric và lưu lượng máu khỏe mạnh, cả hai đều cần thiết cho việc sản xuất năng lượng và hiệu suất tối ưu trên toàn bộ cơ thể, bao gồm cả não và cơ bắp của bạn.

Rõ ràng, nếu không có lưu lượng máu khỏe mạnh, các chức năng của các tế bào và cơ quan của bạn, bao gồm cả bộ não, có thể bị tổn hại.

Lưu lượng máu khỏe mạnh và bộ não của bạn.

Bộ não là một trong những cơ quan đòi hỏi nhiều oxy nhất trong cơ thể. Vì oxit nitric di chuyển đến các bộ phận cơ thể cần oxy, não có thể có lợi khi bạn có lượng oxit nitric dồi dào.

Một nghiên cứu gần đây trên 26 người đàn ông và phụ nữ ở độ tuổi 55 trở lên đã kiểm tra xem nước ép củ dền ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ như thế nào khi kết hợp với tập thể dục.

Nhóm các cá nhân này đã không thường xuyên tập thể dục trước khi nghiên cứu. Trong quá trình nghiên cứu, những người tham gia đã đi bộ 50 phút trên máy chạy bộ một giờ sau khi uống nước củ dền 3 lần/tuần.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra điều gì khi kết thúc nghiên cứu kéo dài sáu tuần?

Kết hợp nước ép củ dền với tập thể dục làm tăng lưu lượng máu và cung cấp nhiều oxy hơn cho các mô não.

Nhóm tiêu thụ nước ép dền có hàm lượng nitrat và nitrit trong cơ thể cao hơn nhiều so với nhóm giả dược sau khi tập thể dục.

Nhóm người tập thể dục và uống nước củ dền có mạng lưới não gần giống với những người trẻ hơn, cho thấy sự dẻo dai hơn hoặc khả năng hình thành các con đường thần kinh mới.

Những phát hiện này chỉ xác nhận những gì bác sĩ Dr. Mercola liên tục nhắc đến, chế độ ăn uống của bạn quan trọng đối với sức khỏe não bộ của bạn, đặc biệt là khi bạn già đi.

Làm thế nào nước ép củ dền có thể tăng hiệu suất tập luyện của bạn.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nước ép củ dền giàu nitrat có liên quan đến việc cải thiện lượng oxit nitric cơ thể và qua đó tác dụng có lợi đến lưu lượng máu. Uống nước ép củ dền trước khi tập luyện giúp hỗ trợ:

• Tăng cường cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho các cơ bắp hoạt động, có thể cải thiện khả năng chịu đựng đối với các bài tập thể dục
• Tăng nồng độ nitrat huyết tương có thể làm tăng nồng độ oxit nitric trong khi tập thể dục.
• Cải thiện hiệu quả co bóp cơ bắp
• Giảm nhu cầu oxy cần thiết để thực hiện tập thể dục.
• Lưu lượng máu và oxy tối ưu đến cơ bắp, não, tim và các cơ quan khác.
• Huyết áp khỏe mạnh.

Hơn nữa, việc chuyển đổi nitrat trong củ dền thành oxit nitric diễn ra nhanh chóng. Không cần phải chờ vài ngày hay vài tuần để thấy kết quả.

Khi bạn uống nước ép củ dền trước khi tập thể dục, bạn có thể thấy nhiều năng lượng hơn để thử thách bản thân đạt được mục tiêu tập luyện. Thêm nữa, bạn có thể thấy ít đau và ít mệt mỏi hơn sau đó.

Nhưng hãy nhớ rằng, nước ép củ dền thông thường có nhiều đường có thể làm suy giảm khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể và gây ra rối loạn chức năng ty thể thứ cấp.

Nước ép củ dền hữu cơ có thể giúp bạn không?

Các vận động viên sức bền tuyên bố rằng tiêu thụ củ dền và nước ép củ dền trước khi tập thể dục giúp họ tập luyện lâu hơn, chạy xa hơn.

Như chúng ta đã thấy, củ dền và nước ép củ dền chứa hàm lượng nitrat cao chuyển đổi thành oxit nitric trong cơ thể bạn. Và điều đó thúc đẩy lưu lượng máu và làm giảm lượng oxy mà cơ bắp của bạn cần để tập thể dục.

Những yếu tố này giúp vận động viên di chuyển hiệu quả hơn và có sức mạnh lớn hơn.

Một phân tích của một nghiên cứu đại học lớn gần đây cho thấy nước ép củ dền có thể mang lại lợi ích lớn nhất trong các bài tập cường độ cao.

Phát hiện quan trọng nhất từ ​​nghiên cứu này, theo bác sĩ Dr Mercola đó là việc tiêu thụ nước ép củ dền trước khi tập thể dục thúc đẩy sự dẻo dai của các thành động mạch.

Điều này có thể là một lợi ích đáng kể cho bạn khi bạn già đi vì khi đó các mạch máu của bạn bắt đầu mất đi tính linh hoạt tự nhiên của chúng.

7 lý do tại sao phải tăng lưu lượng máu của bạn.

Có thể bây giờ bạn đang tự hỏi tại sao lưu lượng máu hoặc tuần hoàn – và việc sản xuất oxit nitric – có thể kém tối ưu hơn. Dưới đây là 7 nguyên nhân phổ biến nhất:

• Lão hóa ảnh hưởng đến khả năng sản xuất oxit nitric của cơ thể.
• Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời không đủ có thể dẫn đến sản xuất oxit nitric thấp hơn. Ánh sáng mặt trời chiếu vào da bạn giải phóng oxit nitric vào máu, rất quan trọng đối với sức khỏe của da, tim mạch và ty thể.
• Căng thẳng có thể làm hẹp các động mạch của bạn, làm dày máu và làm hỏng lớp lót mạch máu, khiến máu khó lưu thông hơn.
• Ngồi quá nhiều làm chậm lưu thông máu đến các cơ quan và mô của bạn.
• Thiếu tập thể dục có thể khiến máu trong xương chậu và chân của bạn chảy ra và bị ứ đọng.
• Hút thuốc gây hại cho các tế bào máu và làm hỏng cấu trúc và chức năng của tim và mạch máu của bạn.
• Florua và clo có trong nước uống và nước tắm của bạn có thể chuyển oxit nitric thành các chất khác, bao gồm axit nitric độc hại.

Vì sức khỏe của bạn, nên làm tất cả những gì bạn có thể để tối ưu hóa lưu lượng máu.

Đảm bảo bạn tiếp xúc thường xuyên, hợp lý với ánh nắng mặt trời, di chuyển và tập thể dục nhiều hơn và giải quyết căng thẳng của bạn bằng thiền, yoga và thở sâu là những bước đầu tiên quý giá bạn có thể thực hiện để thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh.

Thêm củ dền vào chế độ hàng ngày của bạn là một bước quan trọng khác bạn có thể thực hiện.

Thực hiện các bước đơn giản như thế này có thể giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn và có một tâm trí rõ ràng, tập trung hơn.

Bạn sẽ giúp nuôi dưỡng tim, não và cơ bắp bằng oxy và chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động tối ưu.

Và với lưu lượng máu được cải thiện, bạn thậm chí có thể phát hiện ra mình có sức mạnh và động lực để tập thể dục thường xuyên hơn.

Từ 36% đường đến gần như 0%, cách Dr.Mercola khiến các loại đường trong củ dền biến mất, gần giống như phép thuật.

Như đã đề cập trước đó, củ dền và nước ép củ dền tươi có rất nhiều đường và đó là mối để tâm nhằm duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.

Vì củ dền chứa 36% carbs hoặc đường đơn, bạn không thể ăn một lượng lớn mà không tiêu thụ quá nhiều đường và carbs không chất xơ.

Nhưng khi bạn lên men củ dền, một điều thú vị sẽ xảy ra …

Vi khuẩn có lợi được tạo ra trong quá trình lên men tiêu thụ hầu hết các loại đường tự nhiên, để lại củ dền với các chất dinh dưỡng quý giá chưa được xử lý.

Lên men có hiệu quả loại bỏ các carbs đơn trong củ cải dền, vì hàm lượng glucose của chúng chuyển thành rượu, sau đó nhanh chóng bay hơi.

Điều này trái ngược hoàn toàn với một số loại bột củ dền không lên men khác có thể chứa hàm lượng đường cao.

Bột củ dền lên men hữu cơ của Dr.Mercola, được làm từ rễ củ dền khô hữu cơ và trải qua một quy trình kiểm soát chính xác được lên men ở điểm tối ưu của nó. Với thành phẩm, bạn sẽ có được tất cả các lợi ích tăng cường sức khỏe như củ cải tươi mà không chứa đường.

Đội ngũ trong nhóm bác sĩ Dr.Mercola thậm chí đã kiểm tra nó. Trước khi lên men có 2g đường trên 5g khẩu phần mỗi ngày. Sau khi lên men, con số đó giảm mạnh xuống dưới 10mg mỗi khẩu phần, một lượng không đáng kể (0.01g/5g khẩu phần)

Thêm nữa, bác sĩ Dr.Mercola đã phát hiện một kết quả đáng ngạc nhiên khác với các thử nghiệm của mình: Lên men tạo ra hàm lượng nitrat nhiều gấp đôi.

Đó không phải tất cả… Quá trình lên men bổ sung các vi khuẩn và enzyme có lợi, và nó làm cho một số chất dinh dưỡng trong củ dền có tính sinh khả dụng hơn cho cơ thể.

Ngoài Oxit nitric: Bột củ cải lên men hữu cơ của Dr. Mercola có chứa các chất dinh dưỡng hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe tế bào quan trọng.

Bột củ dền lên men hữu cơ của Dr. Mercola là một nguồn tốt:

• Các hợp chất hóa học như carotenoids, axit phenolic và flavonoid tạo cho củ dền có màu đỏ đậm và hỗ trợ mạnh mẽ cho sự phát triển và chức năng của tế bào khỏe mạnh.
• Các hợp chất chống oxy hóa, bao gồm các sắc tố betalain có hoạt tính sinh học cao và các axit amin có chứa lưu huỳnh để hỗ trợ quá trình thải độc giai đoạn 2 tự nhiên của cơ thể và giúp bảo vệ chống lại sự oxy hóa.
• Vitamin C, chất xơ, kali và mangan để hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh của bạn.
• Folate, một loại vitamin B quan trọng đặc biệt cho phụ nữ mang thai và hỗ trợ sức khỏe tim mạch của bạn.

Tóm lại, tiêu thụ củ dền lên men Dr.Mercola sẽ giúp

• Tăng hiệu suất thể thao, sức chịu đựng và sức bền của bạn.
• Giúp thúc đẩy phản ứng viêm bình thường khỏe mạnh
• Giúp thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh trên khắp cơ thể và não của bạn.
• Hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và tế bào.
• Thúc đẩy tính khá biến thần kinh của não, hoặc khả năng hình thành các con đường thần kinh mới, đặc biệt là khi tiêu thụ trước khi tập thể dục