Top 100 thực phẩm có chỉ số chống oxy hóa ORAC cao nhất

The An Organics

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) là viết tắt của khả năng hấp thụ gốc oxy hóa và được phát triển bởi được phát triển bởi Viện nghiên cứu lão hóa quốc gia (NIA) tại Viện Y tế quốc gia (NIH). Chỉ số này càng cao tức là khả năng chống oxy hóa càng tốt

Thực phẩm có khả năng chống oxy hóa được cho là giảm nguy cơ ung thư, thoái hóa, lão hóa và các loại bệnh tật.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có chỉ số ORAC cao nhất, được tính trên 100g khối lượng.

2 loại cao nhất, vượt xa các thực phẩm còn lại là nhựa cây huyết rồng & astaxanthin supplement có nguồn gốc từ tảo mình không đưa vào trong bảng dưới. Trong đó ORAC của 2 loại này là:

Nhựa cây huyết rồng: 2897110
Astaxanthin: 2822200

USDA khuyến nghị lượng nên tiêu thụ 3000-5000 đơn vị ORAC mỗi ngày.

1	Bột Triphala	706250
2	Bột cà phê cherry	343900
3	Cám quả cây muối, chưa chế biến	312400
4	Đinh hương, nghiền nhỏ	290283
5	Quả amla, khô	261500
6	Cao lương, giàu tannin	240000
7	Kinh giới, khô	175295
8	Bacopa	169800
9	Lá hương thảo, khô	165280
10	Lá bạc hà	160820
11	Cỏ xạ hương, khô	157380
12	Nấm chaga	146700
13	Bột nước baobab	140000
14	Quế, nghiền nhỏ	131420
15	Nghệ, nghiền nhỏ	127068
16	Rễ black cohosh	126495
17	Hạt vanilla, khô	122400
18	Xô thơm, khô	119929
19	Chiết xuất hạt nho	108130
20	Acai	102700
21	Cám cao lương, đen	100800
22	Hạt tiêu Jasmaica	100400
23	Nụ tầm xuân	96150
24	Kinh giới tây	92310
25	Cây muối nguyên hạt, chưa chế biến	86800
26	Hạt cây muối, chưa chế biến
27	Rau mùi, khô	73670
28	Cám cao lương đỏ	71000
29	Lá rau má, khô	69978
30	Nhục đậu khẩu, nghiền nhỏ	69640
31	Lá trà xanh, khô	62714
32	Húng quế, khô	61063
33	Bột cacao, không ngọt	55653
34	Lựu	55520
35	Bột camu camu	52000
36	Hạt thì là Ai Cập	50372
37	Bột cà ri	48504
38	Việt quất rừng	48320
39	Hạt cao lương, giàu tannin	45400
40	Hạt tiêu trắng	40700
41	Bột chocolate đã kiềm hóa	40200
42	Gừng, nghiền nhỏ	39041
43	Chyawanprash	35700
44	Hạt tiêu đen	34053
45	Xô thơm, tươi	32004
46	Tầm gửi, khô	30537
47	Cỏ xạ hương, tươi	27426
48	Hoàng liên gai, khô	27300
49	Kinh giới tây, tưới	27297
50	Nho thân gỗ	25514
51	Hạt macambo, chưa chế biến	24300
52	Cám gạo	24287
53	Bột ớt	23636
54	Ớt paprika	21932
55	Hạt cao lương đen	21900
56	Nghệ tây	20580
57	Dâu lingon, chưa chế biến	20300
58	Quả maqui	19850
59	Ớt cayenne	19671
60	Mâm xôi đen	19220
61	Hạt hồ đào	17940
62	Trái quách	17933
63	Rễ hoàng kỳ, khô	17773
64	Trái aronia, chưa chế biến	16062
65	Ngải giấm, tươi	15542
66	Rễ bồ công anhm khô	15200
67	Rễ gừng, chưa chế biến	14840
68	Quả cơm cháy, chưa chế biến	14697
69	Hạt cao lương đỏ	14000
70	Bạc hà tươi	13978
71	Kinh giới, tươi	13970
72	Hạt óc chó	13541
73	Quả hồng, khô	12307
74	Chùm ngây, khô	11900
75	Đại hồi	11300
76	Lá hương thảo, tươi	11070
77	Ngô tím, chưa chế biến	10800
78	Nước ép quả mâm xôi	10460
79	Hạt chia đen, chưa chế biến	9800
80	Bồ công anh, khô	9666
81	Hạt phỉ	9645
82	Việt quất rừng, chưa chế biến	9621
83	Quả lê phơi khô ( 40% độ ẩm)	9496
84	Rau húng, tưới	9465
85	Atiso, đã luộc	9416
86	Atiso, đã chín bằng lò vi sóng	9402
87	Nấm reishi, khô	9244
88	Nam việt quất, chưa chế biến	9090
89	Đậu thận, chưa chưa biến	8606
90	Đậu đen, chưa chế biến	8494
91	Rễ Ashwagandha, khô	8487
92	Mận khô	8059
93	Đậu pinto	8033
94	Lý chua đen	7957
95	Dâu quạ	7890
96	Hạt hồ trăn, chưa chế biến	7675
97	Quả mận, chưa chế biến	7581
98	Chi thùa, khô	7524
99	Đậu hà lan, chưa chế biến	7282
100	Hạt chia trắng	7000