Trào lưu detox bằng nước ép cần tây khá rầm rộ thời gian trước và cho đến bây giờ rất nhiều người nghĩ rằng uống nước ép cần tây sẽ giúp thải độc. Vậy thực hư về nó thế nào?
Khởi nguồn
Trào lưu cần tây thải độc bắt nguồn từ Mr.William, tác giả của cuốn sách “Celery Juice: The Most Powerful Medicine Of Our Time Healing Million Worldwide” (hiểu là Nước ép cần tây: liều thuốc mạnh nhất chữa lành hàng triệu người trên khắp thế giới trong thời đại của chúng ta). Những lời khuyên của William được chia sẻ rộng rãi qua podcast, website, những cuốn sách bán chạy của William…Nước ép cần tây được chia sẻ bởi những người nổi tiếng như Kylie Jenner, Miranda Kerr hay khắp instagram.
Nhưng Mr.William là ai, đó là một người giả khoa học, một ngưới hướng dẫn y khoa nhưng không phải là bác sĩ hay được đào tạo về dinh dưỡng bài bản, mà bằng cách đưa ra các lời khuyên sức khỏe nhờ việc cho rằng mình có thể giao tiếp với thần linh…
Các nhà khoa học nói gì về cần tây & thải độc hay những lợi ích thần kỳ của nó. Cho đến nay theo những gì An tìm hiểu, họ hầu hết đều cho rằng nó là chỉ là myth (tức là chỉ là lời đồn, hoang đường). Không hề có một bằng chứng khoa học nào trên con người chứng minh sự thần kỳ của nó hay khả năng làm sạch/detox của nó.
Mặc dù vậy cần tây có cũng có một số lợi ích do nó giàu nước, nhiều chất chống oxy hóa, ít đường, cung cấp dinh dưỡng lành mạnh cơ mà cây này bạn nhất định nên chọn loại hữu cơ nếu muốn ép nước nha, vì nó là giống cây hay bị dùng hóa chất.
Là một người tin vào khoa học cũng như tự nhiên thông qua y học cổ truyền có từ hàng ngàn năm & An cũng không tìm thấy một lợi ích/hợp chất đặc biệt nào về cần tây vì vậy bạn thấy đấy, mặc dù xu hướng cần tây có từ lâu vì vậy An không hề thích bán cần tây. Nó không được The An xếp vào nhóm superfood. The An không chạy theo xu hướng, mà chỉ mang những gì tốt nhất nhờ các thông tin khoa học và y học cổ truyền, những thứ mà được sử dụng cả ngàn năm để chữa lành.
Nếu bạn cần Detox
Nếu bạn cần detox, bạn nên cân nhắc đến mầm bông cải xanh. Không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao, mà nó còn thực sự giúp bạn thải độc cơ thể, và có nghiên cứu hỗ trợ đó nhé.
Glucoraphanin là tiền thân của sulforaphane, một chất hỗ trợ gan mạnh được tìm thấy trong bông cải xanh hữu cơ. Tuy nhiên, mầm bông cải xanh non được trồng từ hạt bông cải xanh hữu cơ có thể chứa lượng glucoraphanin này gấp 100 lần. (về sulforaphane có rất ngiên cứu nhé)
Khi động vật trong các nghiên cứu nhai hoặc nuốt các loại rau có chứa glucoraphanin, sulforaphane tạo thành sẽ kích hoạt hệ thống xử lý chất thải của cơ thể.
Điều này không chỉ giúp cơ thể loại bỏ các chất ô nhiễm mà còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác hại tiềm tàng.
Các nhà nghiên cứu muốn xem những chất này sẽ hoạt động như thế nào đối với con người, vì vậy họ đã đến một trong những khu vực ô nhiễm và công nghiệp hóa nặng nề nhất ở Trung Quốc để đưa lý thuyết của họ vào thử nghiệm. Họ tuyển tổng cộng 291 người đàn ông và phụ nữ sống trong một cộng đồng nông nghiệp nông thôn ở tỉnh Giang Tô, Trung Quốc, khoảng 50 dặm về phía bắc của Thượng Hải để thử nghiệm nghiên cứu kéo dài 12 tuần.
Nhóm điều trị nhận được một nửa cốc nước giải khát làm từ bột mầm bông cải xanh có chứa glucoraphanin và sulforaphane, kết hợp với nước được khử trùng, dứa và nước cốt chanh.
Các mẫu nước tiểu và máu được lấy trong quá trình thử nghiệm để đo các chất ô nhiễm trong không khí hít vào. Kết quả thật đáng kinh ngạc. Sự bài tiết của một chất ô nhiễm trong không khí phổ biến và có khả năng gây nguy hiểm đã tăng ngay ngày đầu tiên trong nhóm bột mầm bông cải xanh, lên tới 61%. Và sự tăng bài tiết tiếp tục diễn ra trong toàn bộ thời gian 12 tuần.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng sulforaphane trong bột mầm bông cải xanh theo một cách nào đó có thể báo hiệu cho các tế bào cần phải thích nghi và tồn tại với nhiều loại chất gây ô nhiễm môi trường, bao gồm cả chất gây ô nhiễm trong nước và thực phẩm.
Link nghiên cứu tham khảo: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4125483/
The An khuyên dùng
Nhà An có bột mầm bông cải xanh hữu cơ, bạn hãy dùng 1 trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe này nhé, nó tốt cho các bé sơ sinh ăn dặm, trẻ em, người lớn, phụ nữ có thai/cho con bú…
Chứng nhận hữu cơ USDA
Cung cấp vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa và hơn thế
Trọng lượng: 113g
CHỨNG NHẬN HỮU CƠ USDA
- Mầm bông cải xanh chứa lượng lượng glucoraphanin, 1 hợp chất được chuyển hóa thành sulforaphane, gấp 10 đến 100 lần so với bông cải xanh trưởng thành.
- Nguồn cung cấp protein, vitamin E , vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, chất xơ, vitamin A, vitamin C.
- Giàu canxi, sắt, magie, phốt pho, selen, vitamin K, vitamin B6, folate, kali và mangan
- Thích hợp cho chế độ ăn Sirtfood
Trọng lượng: 4oz, 113g