Mô tả
Nghệ là rễ của loài thực vật thuộc gia đình họ gừng. Ở Trung Quốc, tên của nó là “gừng vàng”. Là loại gia vị quan trọng nhất trong tự nhiên, nó được dùng trong nhiều thế kỷ như chất bảo quản, chất tạo màu, hương vị cho thức ăn. Nó cũng là loại thảo mộc được sử dụng như thuốc chữa bệnh trong y học Ayurvedic bởi đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm. Nghệ được dùng như các phương thuốc phổ biến cho mắt và làm đẹp tại Ấn Độ và các nước Châu Á.
Sự mất cân bằng oxy hóa và các gốc tự do được coi là nguyên nhân của các vấn đề bệnh tật và lão hóa. Nghệ có chỉ số chống oxy hóa ORAC thuộc top cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm. Nghệ không chỉ có tác dụng chống lại các gốc tự do mà nó tăng cường số lượng và hoạt động của các enzym chống oxy hóa (superoxide dismutase, catalase, ). Đây là điều thật tuyệt vời.
Dưới đây là một số so sánh giữa các chất chống oxy hoá thông thường và nghệ:
- Vitamin E nổi tiếng vì tính chống oxy hóa của nó. Nghệ có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn từ 5 đến 8 lần với vitamin E.
- Các nhà nghiên cứu tin rằng khả năng chống oxy hóa của nghệ thậm chí còn mạnh hơn 10 lần so với Vitamin C.
- Khả năng chống oxy hóa của nó được so sánh với với hạt nho, chất eugenol ( từ đinh hương ), capsaicin (từ ớt cayenne)
- Nghệ có hiệu quả chống lại một trong những gốc tự do gốc hydroxyl phản ứng mạnh nhất.
Vì vậy sử dụng nghệ sẽ giúp:
- Chống lão hóa nhờ khả năng chống lại các gốc tự do mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa
- Bảo vệ cơ thể khỏi các chứng bệnh kinh niên gây ra bởi các gốc tự do
- Có tác dụng chống lại khối u, đột biến tế bào, ung thư
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Chữa trị bệnh đái tháo đường
- Tăng cường sức khỏe hệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc bệnh alzheimer.
Cách dùng: Sử dụng 1 thìa 5g mỗi ngày