Mục Lục

Axit amin thiết yếu & không thiết yếu

Các axit amin, thường được gọi là các khối protein, là các hợp chất đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể.

Chúng cần thiết cho các quá trình quan trọng như xây dựng protein, tổng hợp hormone và chất dẫn truyền thần kinh.

Cơ thể cần 20 axit amin khác nhau để phát triển và hoạt động bình thường. Mặc dù tất cả 20 amin này đều quan trọng đối với sức khỏe, nhưng chỉ có 9 axit amin được phân loại là thiết yếu EAA, còn lại là axit amin không thiết yếu N-EAA.

Các axit amin thiết yếu không hẳn là quan trọng hơn so với các axit amin khác mà chúng thiết yếu là do cơ thể không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn.

Nhu cầu protein hàng ngày

Cách chọn bột bổ sung protein thuần chay 2 — Nhu cầu axit amin hàng ngày tính theo mg/kg cân nặng và độ tuổi

Thực phẩm giàu protein

Thực phẩm giàu axit amin thiết yếu

Bạn có thể tìm kiếm theo nhóm ví dụ Rau củ giàu Histidine nhất như trong ảnh

Sự khác nhau giữa protein động vật & protein thực vật

Một trong những khác biệt chính giữa protein thực vật và động vật liên quan đến hàm lượng axit amin của chúng.

Axit amin là các khối xây dựng protein. Khi cơ thể tiêu hóa các protein trong thức ăn, nó sẽ phân hủy chúng thành các axit amin.

Protein động vật được coi là nguồn protein hoàn chỉnh vì chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu với tỷ lệ hợp lý mà cơ thể bạn cần để hoạt động hiệu quả.

Hầu hết các protein thực vật không đầy đủ, có nghĩa là chúng bị thiếu ít nhất một trong các axit amin thiết yếu hoặc tỷ lệ các axit amin này không hợp lý.

Tuy nhiên, một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật như yến mạch, quinoa và kiều mạch, ngô, khoai tây,… là nguồn protein chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu.

Cách chọn bột bổ sung protein thuần chay 4 — Bảng giá trị axit amin mà các loại hạt cung cấp (mg) tính trên 100 calor

Sự khác biệt giữa whey protein và protein thực vật là gì ?

Whey là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất phô mai. Nó có nguồn gốc từ sữa bò. Sữa được làm từ hai loại protein: whey và casein. Một trong những vấn đề xoay quanh whey protein là tiêu hoá. Người tiêu dùng hay phàn nàn khi có những triệu chứng buồn nôn, đầy hơi, táo bón và co thắt dạ dày. Điều này rất có thể là do nhiều người gặp vấn đề với việc tiêu hoá sữa.

Thông thường, tác dụng phụ của whey có liên quan đến tiêu hoá. Có rất nhiều lựa chọn thay thế whey protein để bạn lựa chọn. Whey protein đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ và là lựa chọn tiêu chuẩn của nhiều người khi mua thực phẩm bổ sung cho quá trình tập luyện. Nhưng hiện tại có nhiều giải pháp thay thế để giảm các vấn đề về tiêu hoá và cung cấp năng lượng cho quá trình luyện tập của bạn.

Không giống như whey, protein thực vật hoàn toàn có nguồn gốc từ thực vật. Thông thường, các loại thực phẩm như đậu, ngũ cốc và gạo là nguồn cung cấp bột protein từ thực vật. Nó có thể đến từ một số nguồn cung cấp như :

Đậu Hà Lan
Cây gai dầu
Gạo lứt
Hạt hướng dương, bí, hạt chia
Hạt diêm mạch

Nhiều người thường chọn whey vì nó là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh. Một nguồn protein hoàn chỉnh chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu mà bạn cần cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống. Axit amin thường được coi là khối cấu tạo của protein và rất quan trọng để xây dựng cơ bắp.

Bột protein thực vật là sự pha trộn của các nguồn thực vật tự nhiên. Khi bạn kết hợp các thành phần thực vật này, nó không chỉ tạo ra một nguồn protein hoàn chỉnh mà còn chứa đầy các chất dinh dưỡng, chất xơ có lợi cho đường ruột và các đặc tính xây dựng cơ bắp.

Lợi ích của protein thực vật là gì

Không có phụ phẩm từ động vật

Một trong những lợi ích rõ ràng nhất của protein thực vật là nó không có các sản phẩm từ động vật. Cho dù bạn ăn chay trường hay chỉ muốn giảm lượng khí thải carbon của mình ra môi trường bạn đều có thể sử dụng.

Với nhu cầu ngày càng tăng về các lựa chọn protein thuần chay và những lo ngại xung quanh vấn đề đạo đức, môi trường, dị ứng và an toàn thực phẩm, có rất nhiều lựa chọn khi nói đến protein có nguồn gốc thực vật. Việc tìm kiếm các lựa chọn thay thế không có đậu nành, không có sữa cũng thúc đẩy sự đa dạng dẫn đến nhiều cơ hội tiếp cận và lựa chọn hơn cho người tiêu dùng.

Chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau so với whey protein

Không giống như whey protein, protein thực vật bao gồm các chất dinh dưỡng khác có trong thực vật như chất xơ, sắt và chất chống oxy hoá. Bạn sẽ nhận được cùng một lượng protein so với việc sử dụng whey protein và còn bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết khác như chất xơ và sắt.

Ngoài ra , nó còn chứa một lượng chất béo lành mạnh giúp giảm cholesterol xấu. Có thể nói protein thực vật là một nguồn chất xơ tốt, tự nhiên và không gây dị ứng, lý tưởng cho hầu hết mọi chế độ ăn.

Thực vật chứa nhiều chất xơ là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Nó giữ cho hệ tiêu hoá của bạn hoạt động trơn tru và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này thực sự quan trọng khi nói đến việc giảm/ duy trì cân nặng.

Tăng độ dày cơ

Khi so sánh protein từ đậu Hà Lan và whey protein, một nghiên cứu cho thấy những người sử dụng protein từ đâu đậu có độ dày cơ tăng lên đáng kể. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mới bắt đầu hoặc quay trở lại quá trình tăng cường cơ bắp .

Protein thực vật thực sự có thể giúp bạn xây dựng cơ bắp tốt hơn so với whey protein. Điều đó có nghĩa là protein có nguồn gốc thực vật có hiệu quả tương đương hoặc hơn whey protein. Do đó, lợi ích của protein thực vật vượt xa lợi ích của whey protein.

Thành phần không gây dị ứng

Nếu bạn bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose, thì protein có nguồn gốc thực vật là lựa chọn tốt hơn. Mặc dù whey protein đã chứng minh được hiệu quả trong việc xây dựng cơ bắp, nhưng ngày càng có nhiều người bị dị ứng whey hoặc gặp các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hoá. Phần lớn các triệu chứng liên quan đến dị ứng whey thường là do không dung nạp lactose.

Từ việc hướng đến một lối sống toàn diện đến giảm hoặc loại bỏ lượng thực phẩm động vật của bạn, bột protein từ thực vật có thể giúp bạn đạt được mục đích rèn luyện thể thao của mình mà không gặp phải những tác dụng phụ không cần thiết do tiêu thụ whey protein

Tác dụng phụ của whey protein là gì?

Vấn đề tiêu hoá

Khi bạn tiêu thụ protein, cơ thể bạn cần tiêu hoá và hấp thụ để nhận về những lợi ích. Nhưng nếu bạn hấp thụ quá nhiều một chất dinh dưỡng đa lượng như whey, bạn có thể làm mất khả năng xử lý của đường tiêu hoá .

Tác động này có thể dẫn đến khó tiêu và các vấn đề về tiêu hoá như đầy hơi, đau bụng. Một số người gặp vấn đề về tiêu hoá whey protein cũng có thể bị tiêu chảy, chuột rút. Nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hoá hoặc cảm thấy táo bón khi sử dụng quá nhiều whey protein, bạn có thể cân nhắc việc sử dụng protein thực vật để thay thế.

Các loại protein thực vật này rất dễ tiêu hoá và là nguồn cung cấp protein và carbohydrate phức hợp, tốt cho sức khoẻ. Hãy luôn đảm bảo rằng bạn có được loại bột protein thực vật tốt nhất và phù hợp với mình .

Không dung nạp đường lactose

Không dung nạp lactose khiến bạn có các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy sau khi bạn sử dụng thực phẩm hoặc đồ uống có chứa lactose. Chứng không dung nạp lactose rất phổ biến trên thế giới với 75% dân số bị ảnh hưởng.

Lactose chính là carbohydrate chính trong whey protein. Những người không dung nạp lactose thường không có đủ enzym lactase( cơ thể bạn cần enzym này để xử lý lactose).

Nếu bạn không sử dụng thực phẩm có chứa lactose hoặc bị dị ứng sữa bò thì whey protein có thể khiến bạn gặp vấn đề về tiêu hoá. Hãy thử bột protein từ thực vật để tránh lactose và sữa. Những lợi ích của bột protein gạo bao gồm tăng trưởng cơ bắp, khả năng đốt cháy chất béo và khả năng tiêu hoá.

Mụn trứng cá.

Khi đang cố gắng tập luyện, xây dựng cơ bắp bạn thường sử dụng whey protein. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể gây ra mụn trứng cá, thường là dấu hiệu của sự mất cân bằng hệ vi sinh vật có thể gây ra do dị ứng sữa.

Một nghiên cứu quan sát những người tham gia bổ sung whey kết luận rằng tiêu thụ whey dẫn đến bùng phát mụn trứng cá. Điều này có thể là do thực tế sữa được biết là một tác nhân gây ra mụn trứng cá. Vì whey là một sản phẩm từ sữa nên nó cũng gây ra mụn trứng cá .

Các sản phẩm như sữa, váng sữa làm tăng sự phát triển của yếu tố IGF-1 được cho là hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, nó cũng có liên quan đến sự gia tăng chất nhờn. Sự gia tăng này có thể góp phần làm bùng phát mụn trứng cá.

Một nghiên cứu khác cho thấy những người tham gia đã bị mụn khi tiêu thụ whey và thấy rằng họ giảm mụn sau khi ngừng uống whey .

Nếu bạn nhận thấy làn da của bạn thường xuyên bị mụn và bản thân bạn thường xuyên sử dụng whey protein, bạn nên chuyển sang một loại protein có nguồn gốc thực vật.

Cách chọn bột protein chay

Chọn loại protein có giá trị sinh học cao thể hiện qua 2 điểm:

1. Nó chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu.
Sản phẩm phải cho thấy ” Amino acid profile” trên bao bì ví dụ như ảnh.

Những sản phẩm chỉ cho biết hàm lượng protein ( như hình dưới) mà không cho biết Amino acid profile thì bạn không nên mua vì chúng có thể thiếu các acid amin thiết yếu

2. Tỷ lệ các axit amin này tương tự nhu cầu cần thiết của cơ thể.

Xem xét kỹ thành phần trước khi mua.

Các loại bột có thể chứa chất nhũ hóa, chất chống đông và các chất ngẫu nhiên khác nhằm cải thiện kết cấu. Chúng có thể thêm đường hoặc chất tạo ngọt, hương nhân tạo để cải thiện hương vị. Quan tâm đến hàm lượng đường mà nó cung cấp. Nhiều đường sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.

Các loại protein chay không hữu cơ có thể chứa tồn dư thuốc trừ sâu vì vậy nên cân nhắc trước khi sử dụng.

Bạn đang cần mua protein vì vậy hãy nhìn hàm lượng protein mà nó mang lại trên mỗi khẩu phần thay vì trọng lượng từng khẩu phần.

Điều Gì Khiến Protein Thực Vật Hữu Cơ Sunwarrior Nổi Bật

Protein thực vật là món đầu tư khôn ngoan cho sức khỏe của bạn. Nó là một cách tuyệt vời để giúp cân bằng tiêu hóa vì chúng chứa lượng chất xơ lành mạnh có thể bình thường hóa nhu động ruột và đã cho thấy làm giảm nguy cơ viêm ruột.

Những chất dinh dưỡng dựa trên thực vật cũng đã được chứng minh là phù hợp hơn cho tất cả các cá nhân bao gồm vận động viên, trẻ em, người cao niên và thậm chí còn được chứng minh là hữu ích cho phụ nữ đang mang thai. Protein Sunwarrior cũng rất thân thiện với chế độ ăn keto và các bạn cần giảm cân nhé.

Protein Sunwarrior là 1 số ít trong các loại protein thực vật không chỉ đạt chứng nhận hữu cơ USDA mà còn có tỷ lệ axit amin hợp lý, rõ ràng thể hiện rõ trên bao bì. Các loại protein thực vật khác không cho biết tỷ lệ này.
Thành phần sạch & đơn giản. Sunwarrior chỉ tập trung vào chất lượng protein, họ không thêm vào các loại rau, lợi khuẩn, hay enzyme tiêu hóa khiến nó gần như phù hợp với tất cả mọi người bao gồm cả trẻ em, phụ nữ mang thai, cho con bú, người tiêu hóa kém, hay bị dị ứng với thực phẩm.
Thân thiện với chế độ ăn Keto & Paleo
Có tỷ lệ axit amin hợp lý như whey
Hàm lượng BCAAs cao